Vin Coteaux-d'aix-en-provence La Venise Provençale - Sélection Parcellaire - 2023

Avis Viniou

Le vin blanc "Cuvée Sélection Parcellaire" du Château La Venise Provençale, issu de l'appellation Coteaux-d'Aix-en-Provence, reflète le caractère ensoleillé de la Provence. Le millésime 2023 promet une belle fraîcheur et vivacité, typiques des vins blancs de cette région. Ce vin, élaboré à partir d'un assemblage méticuleux de cépages régionaux, bénéficie d'un terroir à la fois calcaire et argileux, idéal pour la vinification. Les techniques de vinification moderne, tout en respectant la tradition, permettent d'exalter les arômes de fruits à chair blanche et d'agrumes. La région de Provence, avec son climat méditerranéen, où le mistral joue un rôle purifiant, offre des conditions idéales pour la culture de vignes de qualité. Le Château La Venise Provençale, avec une réputation bien établie, apporte un savoir-faire ancestral, garantissant une expérience gustative exceptionnelle.

Pour sublimer ce vin, optez pour des accords mets-vins délicats. Les fruits de mer grillés ou un ceviche de dorade rehausseront les arômes citronnés et minéraux du vin. En accord avec son origine provençale, une salade niçoise bien fraîche ou une ratatouille légère accentueront son côté fruité et son équilibre. Les saveurs d'une bouillabaisse légèrement épicée peuvent également offrir un mariage gourmand.

Pour profiter pleinement de ce vin, servez-le à une température idéale de 10-12°C. Commencez par observer sa robe jaune pâle avec des reflets dorés. À l'olfaction, laissez-vous séduire par ses effluves d'agrumes et de fleurs blanches. En bouche, appréciez sa fraîcheur et sa finale persistante. Une aération légère avant dégustation pourrait révéler toute la complexité de ses arômes.