Vin Coteaux-d'aix-en-provence Domaine de Oullières - 2021

Avis Viniou

Le Domaine de Oullières, situé dans l'appellation Coteaux-d'Aix-en-Provence, nous offre un rosé de Provence, millésime 2021, sans assemblage précisé. Nichée au cœur de la Provence, cette région est façonnée par un climat méditerranéen aux étés chauds et secs, ainsi que par des sols argilo-calcaires qui renforcent la minéralité des vins. La Provence est réputée pour ses rosés légers, frais et aromatiques, et ce vin ne fait pas exception. Le Domaine de Oullières, avec son histoire et son savoir-faire, s'appuie sur des techniques de vinification traditionnelles, garantissant un vin charmeur et équilibré qui reflète pleinement le terroir typique de la région.

Pour sublimer ce rosé, pensez à des plats méditerranéens : une salade niçoise, des grillades de poissons ou de légumes seront parfaits. Les saveurs fraîches et légères de ces mets accentuent les arômes fruités et floraux du vin. En choisissant des plats typiques de la région, comme une ratatouille provençale, vous renforcez l'harmonie gustative avec ce vin. Les fromages de chèvre frais et les fruits de mer s’accordent également très bien, mettant en valeur la finesse et la vivacité du vin.

Pour apprécier pleinement ce rosé, servez-le à une température comprise entre 8 et 10°C. Un passage rapide en carafe de 15 à 30 minutes pourrait éveiller davantage ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa belle robe rose pâle, puis laissez-vous séduire par ses arômes de fruits rouges et d'agrumes au nez. En bouche, appréciez sa fraîcheur, sa légèreté et sa finale délicatement épicée. Ces étapes vous assurent une expérience de dégustation optimale, révélant toute la finesse et la convivialité de ce vin provençal.