Avis Viniou
Le Domaine Les Bastides produit la Cuvée Valéria, un vin rouge issu de l'appellation Coteaux-d'Aix-en-Provence, dans la région ensoleillée de Provence. Le millésime 2020 promet un vin riche avec un équilibre exemplaire grâce à un assemblage soigné de cépages locaux typiques. Le terroir méditerranéen, avec son sol calcaire et ses influences maritimes, apporte une structure élégante et des arômes de fruits rouges et d'épices caractéristiques. Les techniques de vinification traditionnelles, alliées à une innovation subtile, accentuent la riche palette aromatique de ce vin. Le Domaine Les Bastides, avec sa longue histoire et son engagement envers des pratiques viticoles éthiques, a bâti une solide réputation pour la qualité de ses vins.
Pour accompagner la Cuvée Valéria, envisagez des plats mijotés tels qu'une daube provençale, qui soulignera ses notes épicées et sa texture veloutée. Les charcuteries fines et le fromage de chèvre frais mettront également en valeur la complexité de ce vin. Des plats régionaux, comme la ratatouille ou des légumes grillés, offriront une belle harmonie avec les nuances fruitées et épicées présentes dans le verre.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin rouge à une température de 16 à 18 °C. Un carafage de 30 à 45 minutes permettra de déployer son plein potentiel aromatique. Observez sa robe pourpre intense, respirez profondément ses arômes fruités et épicés, puis laissez-vous séduire par une bouche à la fois ronde et structurée. Prenez le temps de savourer chaque gorgée pour apprécier toute la richesse de ce vin provençal.
