Vin Coteaux-d'aix-en-provence Agathe - 2022

Avis Viniou

Le Château Agathe, niché dans les Coteaux-d'Aix-en-Provence, est connu pour produire des vins rosés éclatants et délicats. L'année 2022 a été marquée par un climat clément qui a favorisé une belle maturation des raisins. Le terroir ensoleillé et venteux de Provence, avec ses sols calcaires et argilo-calcaires, confère au vin une fraîcheur exceptionnelle et des notes fruitées subtiles. L'absence de mention de cépage indique peut-être un assemblage typique de la région, incluant souvent des cépages comme le Grenache, le Cinsault et de la Syrah. Le domaine Château Agathe, avec son histoire riche et son engagement envers des méthodes de vinification traditionnelles, perpétue la renommée des rosés provençaux avec authenticité.

Les accords parfaits pour ce rosé incluent des plats méditerranéens comme une salade niçoise, des poissons grillés ou des fruits de mer. Les saveurs délicates du vin se marieront aussi parfaitement avec un tian de légumes provençal ou une bouillabaisse. Pour des accords plus contemporains, envisagez des plats légers à base de poulet ou des fromages de chèvre frais, qui mettront en valeur la fraîcheur et l'équilibre du vin.

Pour apprécier pleinement ce vin rosé, servez-le à une température idéale de 8 à 10°C. Il n'est généralement pas nécessaire de le carafer, mais un léger passage en carafe peut être bénéfique pour libérer ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe pâle et brillante, humez ses arômes délicats de fruits rouges et d'agrumes, puis savourez sa fraîcheur vive et sa finale longue et équilibrée.