Avis Viniou
Le Domaine de Suriane propose ici une Cuvée Sainte-Colombe rosé, issue de l'appellation Coteaux-d'Aix-en-Provence. Bien qu'il soit non millésimé, ce vin met en avant le savoir-faire régional : des nuances de fruits rouges et d'agrumes, souvent marquées par des cépages comme le Grenache, le Cinsault ou la Syrah. La Provence, avec son climat méditerranéen et ses sols riches en calcaire et marnes, confère au vin une superbe fraîcheur et minéralité. Le Domaine de Suriane est reconnu pour son histoire riche et son engagement envers la qualité depuis des générations, consolidant sa réputation dans la région.
Pour accompagner cette cuvée rosé, envisagez des plats légers à base de poisson ou de volaille, comme des brochettes de crevettes grillées ou un poulet à la provençale. Les saveurs des légumes grillés ou d'une salade niçoise s'harmoniseront parfaitement avec la fraîcheur et l'élégance du vin. Les herbes de Provence, utilisées dans les plats de la région, accentueront encore davantage les notes aromatiques du vin.
La Cuvée Sainte-Colombe est à son meilleur lorsqu'elle est servie entre 8 et 10°C. Un carafage de 15 à 30 minutes peut aider à libérer ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa belle robe rose pâle, respirez ses arômes fruités et floraux délicats, puis savourez sa vivacité en bouche, marquée par une belle acidité et une finale minérale. Ce vin incarne l'essence de la Provence, à déguster dans toute sa fraîcheur.
