Vin Coteaux-d'aix-en-provence Château Saint Hilaire - One - 2022

Avis Viniou

Le Château Saint Hilaire, situé en Provence dans l'appellation Coteaux-d'Aix-en-Provence, vous offre ici sa "Cuvée One" rouge de 2022. Ce vin chaleureux tire son expression des cépages typiques de la région, tels que le Grenache et le Syrah, cultivés sur des sols rocheux et argilo-calcaires qui confèrent structure et minéralité. Le climat méditerranéen de la région, marqué par un ensoleillement généreux et des brises maritimes, favorise une maturité optimale des raisins. Le Château Saint Hilaire est reconnu pour ses techniques de vinification alliant tradition et modernité, créant des vins authentiques et équilibrés. Avec une réputation bien établie, ce domaine maintient un savoir-faire réjouissant.

Pour sublimer les arômes fruités et épicés de ce vin, accompagnez-le de plats méditerranéens tels qu'un tian de légumes ou un agneau rôti aux herbes de Provence. Un filet de canard aux figues serait également un choix savoureux, ainsi que les traditionnelles ratatouilles pour renforcer le caractère régional. Ces accords viendront souligner la richesse et la profondeur de la "Cuvée One", créant une parfaite harmonie en bouche.

En termes de dégustation, servez ce vin à une température idéale d'environ 16-18°C pour exalter ses arômes. Un carafage de 30 minutes est conseillé pour lui permettre de s'épanouir pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis éclatante, puis laissez-vous séduire par son nez enveloppant aux notes de fruits rouges et de poivre noir. En bouche, la dégustation révélera une belle rondeur avec des tanins soyeux et une finale persistante.