Avis Viniou
Le Château Bas, situé dans l'appellation Coteaux-d'Aix-en-Provence, nous offre un vin rouge 2020 issu du terroir ensoleillé de Provence. Bien que le vin ne mentionne pas explicitement les cépages, il est courant de trouver dans cette région des assemblages de Grenache, Syrah et Cinsault, apportant des notes de fruits rouges et d'épices. Le millésime 2020 a bénéficié de conditions climatiques favorables, permettant une maturité optimale des raisins. La région est reconnue pour son climat méditerranéen, avec des sols variés allant du calcaire à l'argile. En matière de culture, la Provence est riche d'une tradition viticole ancrée dans l'histoire romaine, et le Château Bas en est un éminent représentant grâce à sa démarche respectueuse de la nature et son savoir-faire ancien.
Pour accompagner ce Coteaux-d'Aix-en-Provence rouge, optez pour des plats d'agneau aux herbes de Provence ou un magret de canard rôti. Les herbes et les viandes grillées s'accordent parfaitement avec les arômes épicés et fruités du vin. Pour un accord régional, envisagez un tian de légumes ou une ratatouille, qui souligneront les saveurs méditerranéennes du vin.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température d'environ 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer une demi-heure avant la dégustation pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, prenez le temps d'observer la belle robe rubis du vin, respirez ses arômes de fruits rouges et d'épices, et enfin savourez sa palette aromatique en bouche, où se mêlent douceur et structure tannique.
