Vin Coteaux-d'aix-en-provence Domaine de Val de Caire - Rouge tradition - 2022

Avis Viniou

Le Domaine de Val de Caire, situé dans l'appellation Coteaux-d'Aix-en-Provence, nous offre avec sa Cuvée Rouge Tradition 2022 un vin rouge typique de la région. Élaboré à partir des cépages provençaux classiques tels que le Syrah, le Grenache, et le Mourvèdre, ce millésime se distingue par sa fraîcheur et sa complexité aromatique. Le terroir argilo-calcaire, allié aux méthodes de vinification traditionnelles, confère à ce vin une structure équilibrée et des tanins soyeux. La Provence, avec son climat méditerranéen, ses étés chaud et ensoleillés et ses sols diversifiés, imprime à ses vins des notes distinctes de garrigue et de fruits rouges mûrs. Le Domaine de Val de Caire possède une riche histoire de vinification et jouit d'une réputation d’excellence pour son engagement envers la tradition et la qualité.

Pour valoriser les arômes et les saveurs de cette Cuvée Rouge Tradition, proposez des plats tels que l'agneau rôti aux herbes de Provence, le canard aux cerises ou encore une ratatouille provençale. Les saveurs riches et méditerranéennes de ces mets s'accorderont harmonieusement avec le caractère fruité et légèrement épicé de ce vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C. Carafez-le environ 30 minutes avant de le savourer afin d'aérer le bouquet et d'adoucir les tanins. Commencez par observer sa robe rubis profonde, puis respirez ses arômes de fruits rouges et d'épices fraîches. Enfin, en bouche, appréciez l'équilibre entre l'acidité, les tanins et la longueur en bouche, signature d'un vin soigneusement élaboré.