Vin Coteaux-d'aix-en-provence Les Artauds - 2021

Avis Viniou

Le vin blanc "Les Artauds" 2021, issu de l'appellation Coteaux-d'Aix-en-Provence, est un véritable reflet de son terroir méditerranéen. Ce vin, bien que le cépage ne soit pas spécifié, est probablement élaboré à partir de variétés typiques de la région comme la Rolle ou l'Ugni Blanc. Le millésime 2021, reconnu pour sa fraîcheur, offre un profil aromatique subtil. Le terroir, composé de sols calcaires et baignés par un climat ensoleillé tempéré par les brises marines, confère au vin une minéralité et une vivacité caractéristiques. La Provence, célèbre pour ses paysages pittoresques et son ensoleillement, influence stylistiquement ces vins par ses traditions viticoles ancrées. Le domaine Les Artauds, avec une histoire riche et réputée pour ses pratiques respectueuses de l’environnement, associe savoir-faire et innovation pour produire des vins de qualité.

Pour sublimer ce vin blanc, envisagez des accords avec des mets délicats tels que des poissons grillés, des fruits de mer ou encore un carpaccio de Saint-Jacques. Les plats provençaux comme une salade niçoise ou une pissaladière se marieraient parfaitement, mettant en avant les arômes frais et élégants du vin. Les légumes du soleil grillés et les fromages de chèvre frais compléteraient également idéalement ce blanc de Provence.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température d'environ 10 à 12°C pour préserver sa fraîcheur et ses arômes fruités. Il est conseillé de le déguster jeune pour apprécier pleinement ses caractéristiques. Un carafage n'est pas nécessaire, mais laisser le vin respirer quelques minutes après ouverture peut enrichir son bouquet. Commencez par observer sa robe cristalline, puis profitez de ses arômes délicats avant de le savourer en bouche pour découvrir son équilibre et sa finale persistante.