Avis Viniou
Le Domaine Les Bastides, avec sa Cuvée Valéria 2018 des Coteaux-d’Aix-en-Provence, offre un vin rouge de caractère. Cette région est réputée pour ses paysages ensoleillés et ses sols calcaires qui apportent finesse et complexité au vin. Le millésime 2018 bénéficie d’un équilibre parfait grâce à des conditions climatiques idéales qui ont permis une maturation optimale du raisin. Les cépages méditerranéens typiques, tels que le Syrah, le Grenache et le Cabernet Sauvignon, sont probablement à l’œuvre ici, offrant un bouquet riche de fruits rouges et d’épices. Le Domaine Les Bastides est célèbre pour son respect des traditions, intégrant des méthodes de vinification pointues pour sublimer chaque cuvée.
Pour savourer au mieux ce vin, un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence ou un tajine de bœuf aux pruneaux seraient des choix exquis. Les saveurs robustes et complexes du vin se marieraient aussi parfaitement avec un gratin d’aubergines ou une ratatouille provençale, qui souligneront ses notes épicées et fruitées.
Dégustez ce vin à une température idéale entre 16 et 18°C. Ouvrez-le une heure avant la dégustation et carafez-le pour libérer pleinement ses arômes. Au moment de la dégustation, observez sa robe profonde, admirez la complexité aromatique en le portant au nez, et laissez-vous séduire par sa rondeur et sa longueur en bouche. Ces étapes enrichiront l’expérience sensorielle qu’offre cette cuvée d’exception.
