Avis Viniou
La Cuvée Rosé d'une Nuit 2021 du Château La Coste est un vin de Provence, plus précisément de l'appellation Coteaux-d'Aix-en-Provence, réputée pour ses rosés délicats et aromatiques. Ce rosé affiche une robe rose pâle, caractéristique des vins de sa région. Le millésime 2021, bénéficiant de conditions climatiques favorables, nous offre un vin frais et gourmand. Les cépages typiques utilisés dans cette cuvée, souvent du grenache ou du cinsault, sont vinifiés avec soin, par un pressurage direct qui préserve la délicatesse des arômes floraux et fruités. La Provence, avec son climat méditerranéen, ses sols calcaires et sa riche culture viticole, confère à ce vin une expression unique. Le Château La Coste, reconnu non seulement pour ses vins mais également pour son engagement envers l'art et l'architecture, a su allier tradition et modernité pour produire des vins de grande qualité.
Pour sublimer ce rosé, envisagez des accords avec des mets légers et frais. Des salades composées aux saveurs méditerranéennes, telles que celles contenant des tomates, des olives et du fromage de chèvre, feront ressortir sa vivacité. Les fruits de mer, comme les crevettes grillées ou les calamars, s'harmoniseront parfaitement avec les notes salines du vin. Pour une expérience régionale authentique, accompagnez-le d'une ratatouille ou d'une bouillabaisse, qui rappelleront les saveurs de la Provence.
Pour apprécier pleinement ce rosé, servez-le à une température de 8 à 10°C. Un temps de carafage n'est généralement pas nécessaire, mais laissez-le reposer quelques minutes dans le verre pour libérer ses arômes. Commencez la dégustation par l'observation de sa robe claire et brillante, puis humez les arômes de fruits rouges et de fleurs. Enfin, en bouche, appréciez sa fraîcheur et sa belle minéralité, qui en font un compagnon estival idéal.
