Vin Coteaux-d'aix-en-provence Château de la Gaude - Hortense - 2019

Avis Viniou

Le Château de la Gaude propose avec sa Cuvée Hortense 2019 un vin rouge qui incarne la richesse du terroir des Coteaux-d’Aix-en-Provence. Cette région, reconnue pour son climat méditerranéen ensoleillé et ses sols variés de calcaire et d'argile, confère au vin une élégance typique. Bien que les détails des cépages ne soient pas spécifiés, on peut s’attendre à un assemblage traditionnel de Syrah, Grenache et Mourvèdre, offrant une palette aromatique de fruits rouges et d'épices. Le millésime 2019, marqué par un bel équilibre entre chaleur et fraîcheur, promet une belle structure tannique. Le Château de la Gaude, avec son histoire et son renom, applique des techniques de vinification modernes pour obtenir des vins raffinés et respectueux de leur environnement.

Pour accompagner ce vin, privilégiez des plats qui sauront sublimer ses arômes de fruits et sa structure tannique. Une daube provençale, riche et parfumée, s'intégrera parfaitement dans cet accord régional. Les viandes rouges grillées, comme un filet de bœuf ou un magret de canard, ainsi qu'un plateau de fromages affinés seront également d’excellents compagnons. Pour une harmonie totale, intégrez des herbes provençales telles que le thym et le romarin dans vos préparations culinaires.

Lors de la dégustation, servez ce vin rouge à une température idéale de 16-18°C. Un temps de carafage d'environ une heure permettra aux arômes de s'exprimer pleinement. Observez sa robe rouge profonde avant de humer les notes fruitées et épicées qui s’en dégagent. Enfin, dégustez-le lentement pour apprécier l'évolution de ses saveurs en bouche, en laissant les tannins fondants envelopper votre palais.