Vin Coteaux-d'aix-en-provence Château de la Gaude - 2023

Avis Viniou

Le Château de la Gaude, niché dans la région ensoleillée de la Provence, produit un vin blanc captivant en 2023 sous l'appellation Coteaux-d'Aix-en-Provence. Ce vin, élaboré à partir des cépages typiques de la région tels que le Vermentino, peut offrir une délicate palette aromatique d'agrumes et de fruits à chair blanche rehaussée de subtiles notes florales. Les sols argilo-calcaires et le climat méditerranéen où alternent brises marines et chaleurs intenses contribuent à la fraîcheur et à la complexité de ce vin. Le Château de la Gaude, réputé pour son respect des méthodes traditionnelles et sa démarche écoresponsable, s’impose grâce à ses vins raffinés et équilibrés, exprimant tout le potentiel du terroir provençal.

Pour accompagner ce vin, optez pour des plats légers et savoureux tels qu'un carpaccio de poisson blanc, un risotto aux asperges ou une salade d'avocat et de crevettes. Les saveurs délicates et fraîches de ce vin blanc seront également sublimées par la cuisine provençale, en particulier une soupe au pistou ou une tapenade d’olives vertes, offrant un mariage harmonieux avec ses arômes fruités et floraux.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir frais, à une température idéale de 10-12°C. Un léger passage en carafe, d’environ 30 minutes, permettra au vin de libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe brillante, puis humez délicatement pour détecter ses notes agrumes et florales. En bouche, appréciez son équilibre et sa fraîcheur, en notant les harmonies entre fruité et minéralité.