Vin Coteaux-d'aix-en-provence Domaine de La Réaltière - Le chant du coq - 2017

Avis Viniou

Le Domaine de La Réaltière nous présente sa cuvée "Le chant du coq" issue de l’appellation Coteaux-d'Aix-en-Provence, un vin rouge de 2017 venant d'une région reconnue pour sa diversité viticole. Ce vin provient des terres ensoleillées de Provence, où le climat méditerranéen permet aux cépages de révéler toute leur richesse. Le millésime 2017 se distingue par sa maturité et son élégance, renforcées par un terroir argilo-calcaire propice à l'expression de vins généreux et structurés. Le Domaine de La Réaltière, respecté pour son engagement envers des pratiques durables, s'appuie sur des méthodes de vinification traditionnelles afin de capturer l'essence même de son terroir. Cette région, célèbre pour ses paysages pittoresques et sa richesse culturelle, imprègne le vin de caractère et d’authenticité.

Pour sublimer "Le chant du coq", choisissez des plats qui accentuent sa profondeur et ses arômes fruités. Un agneau rôti aux herbes de Provence ou un magret de canard aux figues trouveront un parfait équilibre avec ce vin. Pour un accord régional, optez pour une daube provençale, qui souligne les saveurs méditerranéennes du vin. Ces plats, riches en goût, mettront en avant la structure du vin et sa palette aromatique complexe, tout en respectant son élégance naturelle.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin rouge à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'environ 30 minutes permettra d'aérer le vin et de révéler ses arômes subtils. Commencez par admirer sa couleur rubis profonde, puis plongez votre nez dans le verre pour en apprécier les notes de fruits rouges et d’épices. En bouche, laissez-vous séduire par sa rondeur et ses tanins soyeux. Prenez le temps de savourer chaque gorgée, en appréciant la longueur en finale qui caractérise ce vin exceptionnel.