Avis Viniou
Ce vin rouge, issu du Château Lacoste en Provence, provient de l'appellation Coteaux-d'Aix-en-Provence, célèbre pour ses terroirs riches en argile et calcaire. Le millésime 2018 se démarque par son équilibre et sa concentration, favorisés par un climat chaud et ensoleillé, ainsi qu'une attention particulière dans les techniques de vinification, alliant tradition et modernité. Le domaine, fort d'une histoire prestigieuse, jouit d'une bonne réputation pour ses vins élégants et équilibrés, reflet d'un savoir-faire local transmis depuis plusieurs générations.
Pour accompagner ce vin, envisagez des plats tels que des viandes grillées, un magret de canard aux fruits rouges ou encore une ratatouille provençale. Ces choix mettront en valeur ses arômes de fruits rouges mûrs et sa structure en bouche, créant ainsi une harmonie gustative idéale. Des fromages affinés comme le brie ou le roquefort, typiques de la région, se marient également superbement avec ce vin.
Pour apprécier pleinement ce Coteaux-d'Aix-en-Provence, servez-le à une température d'environ 16-18°C. Commencez par observer la robe du vin, puis prenez le temps de respirer ses arômes complexes avant de savourer chaque gorgée. Notez les sensations en bouche, l'équilibre entre acidité, tanins et douceur, pour une expérience de dégustation complète.
