Avis Viniou
Le Château Virant, situé dans l'appellation Coteaux-d'Aix-en-Provence, propose avec son millésime 2020 un vin rouge typique de cette région provençale. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, il est probable que le vin soit composé de cépages traditionnels de la région tels que le Grenache, la Syrah ou le Mourvèdre. Ce terroir bénéficie d'un climat méditerranéen et de sols argilo-calcaires qui confèrent au vin une structure élégante et une belle minéralité. Le Château Virant jouit d'une réputation solidement établie, mêlant savoir-faire et innovation, tout en respectant les traditions viticoles locales.
Pour harmoniser ce Coteaux-d'Aix-en-Provence, privilégiez des plats méditerranéens tels que l'agneau grillé aux herbes de Provence ou une ratatouille. Un fromage de chèvre local, comme le Banon, sublimera également les arômes de ce vin. Ces accords mettront en valeur les notes épicées et les tanins fins typiques de ce vin provençal.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16 à 18°C. Un carafage d'environ 30 minutes permettra de révéler sa palette aromatique. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe pourpre, puis humez les arômes de fruits rouges et d'épices avant de savourer sa texture suave et ses notes équilibrées en bouche.
