Avis Viniou
Le Château Virant, niché en Provence, nous offre ici une séduisante Cuvée Eric Verdier, millésimée 2018. Ce vin rouge typique des Coteaux-d'Aix-en-Provence incarne l'élégance du terroir provençal avec ses sols calcaires et son climat ensoleillé méditerranéen. Le vin se distingue par son assemblage harmonieux de cépages locaux, favorisé par des techniques de vinification orientées vers la préservation de la fraîcheur aromatique. La Provence, connue pour ses paysages pittoresques et sa lumière unique, confère à ce vin une typicité marquée par des notes de fruits rouges mûrs et d'épices douces. Le Château Virant jouit d'une solide réputation, bâtie sur une histoire vinicole riche et un savoir-faire reconnu.
Pour sublimer cette cuvée, optez pour des accords avec des plats provençaux comme une daube de bœuf ou une ratatouille, qui feront écho aux arômes fruités et épicés du vin. Des fromages affinés à pâte molle, comme le brie truffé, ainsi qu'une côte de bœuf grillée, mettraient également en valeur sa structure veloutée et sa longue finale.
Lors de la dégustation, servez le vin à une température idéale de 16 à 18°C, après l'avoir carafé pendant environ 30 minutes pour libérer pleinement ses arômes. Commencez par observer sa robe grenat aux reflets violacés, puis laissez-vous séduire par son bouquet complexe en portant le verre au nez pour détecter ses notes fruitées et épicées. En bouche, appréciez l'équilibre entre sa puissance et sa souplesse, en terminant sur une finale persistante et savoureuse.
