Vin Coteaux-d'aix-en-provence Château La Coste - Cuvée Lisa - 2005

Avis Viniou

Le Château La Coste, niché dans la région ensoleillée de Provence, nous offre ici une Cuvée Lisa rouge, millésimée 2005 de l'appellation Coteaux-d'Aix-en-Provence. Ce vin séduit par sa finesse et sa profondeur, typique des assemblages provençaux qui peuvent inclure des cépages comme le Grenache, la Syrah ou le Cabernet Sauvignon. Le millésime 2005, réputé pour sa qualité, révèle un terroir riche en argilo-calcaire bénéficiant d'un climat méditerranéen, alliant des étés chauds et des hivers doux. Le Château La Coste, avec son engagement pour la viticulture biodynamique, conjure en chaque bouteille un mariage d'histoire et d'innovation qui en fait un domaine renommé.

Pour sublimer les arômes élégants de fruits rouges et d'épices de cette cuvée, optez pour des mets tels qu'un gigot d'agneau aux herbes de Provence ou une ratatouille provençale. Ces plats accentueront la structure et la complexité du vin, tout en rappelant les saveurs du terroir. Les viandes grillées et les plats méditerranéens, comme une daube provençale, s'accordent également parfaitement, créant une expérience culinaire harmonieuse.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale d'environ 16-18°C. Un carafage d'au moins une heure est conseillé pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis profond, sentez son bouquet complexe alliant fruits mûrs et notes épicées, puis goûtez en savourant sa texture soyeuse et sa finale élégante. Ces étapes vous permettront de vivre une expérience de dégustation riche et mémorable.