Vin Coteaux-d'aix-en-provence Château Calissanne - 2022

Avis Viniou

Le Château Calissanne 2022, un vin blanc provenant de la région viticole renommée de Provence, offre une expression fraîche et vibrante du terroir des Coteaux-d'Aix-en-Provence. Bien que le cépage spécifique ne soit pas mentionné, cette région est souvent associée à des cépages tels que le Rolle (Vermentino) et l'Ugni Blanc, qui apportent des arômes d'agrumes, de fleurs blanches et une belle minéralité. Le climat méditerranéen, associé aux sols calcaires et argileux, confère à ce vin une agréable vivacité et un équilibre harmonieux. Le Château Calissanne, avec une riche histoire remontant à plusieurs siècles, est réputé pour produire des vins de qualité qui respectent les traditions locales tout en s'ouvrant aux techniques de vinification modernes.

Pour sublimer ce vin blanc, envisagez des accords avec des plats aux saveurs délicates. Des fruits de mer tels que des huîtres, des crevettes grillées ou un carpaccio de poisson seraient d'excellents choix. Les plats provençaux, comme une salade niçoise ou des légumes grillés à l'huile d'olive, rehausseront également les notes aromatiques et la fraîcheur du vin. Ces associations mettront en valeur la minéralité et la finesse du Château Calissanne 2022.

Pour la dégustation, servez ce vin à une température d'environ 10-12°C pour accentuer sa fraîcheur. Il est préférable de ne pas le carafer afin de préserver ses arômes délicats. Commencez par observer sa robe qui devrait être limpide et brillante. En nez, profitez des senteurs d'agrumes et de fleurs blanches. En bouche, savourez l'équilibre entre acidité et rondeur, et laissez-vous séduire par sa finale légèrement minérale.