Vin Tsinandali Prince Alexander Chavchavadze - 2019

Avis Viniou

Le Tsinandali 2019 du domaine Prince Alexander Chavchavadze est un vin blanc géorgien issu de la prestigieuse région de Kakheti, reconnue pour sa riche tradition vinicole. Bien que le cépage spécifique ne soit pas indiqué, les Tsinandali sont typiquement élaborés à partir de Rkatsiteli et Mtsvane. Millésime 2019, ce vin reflète la complexité et l'équilibre caractéristique de cette appellation, avec un terroir influencé par le climat semi-aride de Kakheti et son sol argilo-calcaire. La vinification géorgienne, alliant méthodes modernes et traditionnelles, confère à ce vin une structure remarquable. Le château du Prince Alexander Chavchavadze, avec son riche héritage historique, est une figure emblématique du vin géorgien, réputé pour son engagement envers la qualité.

Pour accompagner ce Tsinandali, pensez à des poissons grillés ou en sauce légère, ainsi que des fruits de mer qui souligneront la fraîcheur et la finesse du vin. Les plats à base de fromage, comme le khachapuri, en accord avec les arômes subtils de ce blanc, sont également à privilégier. Les plats géorgiens traditionnels, tels que les pkhali ou les légumes grillés, rehausseront les saveurs équilibrées du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Tsinandali à une température comprise entre 10 et 12°C. Un temps de carafage de 20 à 30 minutes permettra aux arômes de se développer pleinement. Commencez par observer sa robe dorée, puis humez-le pour percevoir ses notes florales et fruitées. Enfin, savourez-le en bouche pour apprécier sa fraîcheur et sa longue finale, caractéristiques des vins raffinés de cette région.