Vin Tsinandali Kakhetian - 2020

Avis Viniou

Le vin Tsinandali blanc 2020 du Château Kakhetian évoque la richesse viticole de la région de Kakheti en Géorgie, réputée pour ses techniques ancestrales de vinification. Bien que le cépage précis ne soit pas indiqué, les vins de cette appellation sont généralement issus d'un assemblage de cépages autochtones tels que le Rkatsiteli et le Mtsvane. Le millésime 2020 bénéficie d’un climat continental modéré, avec des sols marneux et argileux qui apportent complexité et minéralité au vin. La Géorgie, considérée comme le berceau de la viticulture, utilise souvent la méthode traditionnelle de vinification en qvevri, contribuant à l'identité unique des vins locaux. Le Château Kakhetian, riche d'une histoire séculaire, illustre parfaitement cette tradition géorgienne en alliant savoir-faire ancestral et modernité.

Pour accompagner ce Tsinandali 2020, envisagez des plats qui soulignent sa fraîcheur et sa vivacité. Un fromage de brebis affiné ou un poisson grillé à chair blanche rehausseront élégamment ses notes florales et fruitées. En écho à ses racines géorgiennes, optez pour un khachapuri, pain fromage emblématique, qui complétera ses arômes avec harmonie. Les salades à base d’herbes fraîches ou les plats à base de poulet en sauce légère sont aussi d'excellents choix pour sublimer le vin.

La dégustation du Tsinandali 2020 se fait idéalement à une température de service entre 10 et 12°C pour préserver sa fraîcheur. Un carafage d'une quinzaine de minutes peut contribuer à libérer ses arômes subtils. Avant de le savourer, observez sa robe brillante puis humez ses senteurs délicates de fleurs blanches et de fruits à noyau. En bouche, appréciez sa structure équilibrée et sa finale minérale. Ces étapes vous permettront de découvrir toute la finesse et la profondeur de ce vin géorgien emblématique.