Vin Kvareli Koncho and co - 2019

Avis Viniou

Le vin rouge 2019 de "Koncho and Co" provient de l'appellation Kvareli, située dans la région viticole de Kakheti, en Géorgie, une région réputée pour sa riche tradition vinicole. Ce vin met en avant des cépages autochtones, probablement le Saperavi, connu pour sa couleur profonde et ses arômes riches de fruits noirs et d'épices. Le millésime 2019 profite d'un terroir unique, caractérisé par des sols argilo-calcaires et un climat continental modéré, propice à une maturation optimale des raisins. Koncho and Co est un domaine respecté, combinant techniques traditionnelles et modernité pour produire des vins authentiques empreints de l'âme géorgienne, avec une histoire ancrée dans la tradition vinicole ancestrale de la région.

Pour accompagner ce vin, envisagez des plats de viande rouge grillée, comme un agneau rôti, qui mettra en valeur ses arômes de fruits noirs et d'épices. Des plats plus épicés ou accompagnés de sauces aux herbes fraîches, typiques de la cuisine géorgienne, s'accorderaient également parfaitement, tels que le Kharcho, un ragoût géorgien au bœuf et riz. Pour les amateurs de fromage, un fromage affiné aux saveurs puissantes soulignera l'intensité de ce vin rouge.

La dégustation de ce vin doit être une expérience sensorielle. Servez-le idéalement à une température de 16-18 °C, après un carafage de 30 minutes pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe pourpre intense. Au nez, laissez-vous séduire par des notes de cerise noire, de pruneau et de vanille. En bouche, appréciez la rondeur et la structure tannique équilibrée. Savourez chaque gorgée et laissez-vous transporter par la richesse et la profondeur de ce vin géorgien authentique.