Vin Kvareli Nareklishvili & Sons - 2019

Avis Viniou

Le vin rouge "Nareklishvili & Sons" 2019 provient de la région de Kakheti en Géorgie, une terre viticole ancestrale réputée pour ses vins authentiques et expressifs. Bien que les cépages ne soient pas spécifiés, Kakheti est connue pour le Saperavi, un cépage rouge local qui donne des vins profonds, richement tanniques et avec de belles notes de fruits noirs. Le millésime 2019 bénéficie d'un climat continental caractérisé par des étés chauds et des hivers froids. Les sols variés de l'appellation Kvareli contribuent à la complexité et à la richesse du terroir. Le domaine Nareklishvili & Sons, apprécié pour sa préservation des techniques de vinification traditionnelles géorgiennes, embrasse l'histoire viticole de la région tout en apportant une touche moderne à ses produits.

En accord avec ce vin rouge profond et structuré, je recommande des plats à base de viandes grillées, telles que l'agneau ou le bœuf braisé, qui mettront en valeur sa richesse tannique. Des plats géorgiens traditionnels comme le "kharcho," un ragoût de bœuf épicé, ou le "khinkali," des raviolis farcis, se marieraient parfaitement avec ce vin, offrant une belle harmonie de saveurs.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 16 et 18°C. Je recommande de le carafer une heure avant de le servir pour révéler pleinement ses arômes et ses nuances. En examinant sa robe, vous apprécierez ses nuances profondes de rubis. Lors de la phase olfactive, laissez-vous séduire par des arômes de fruits noirs, d'épices et peut-être une pointe de chocolat. En bouche, savourez sa texture riche et ses tanins bien intégrés qui appellent à une finale persistante.