Vin Kvareli Kakhetian - 2020

Avis Viniou

Le vin rouge de Kakhetian, provenant de l'appellation Kvareli en Géorgie, est un exemple passionnant de la viticulture de Kakheti, une région réputée pour ses traditions viticoles ancestrales. Le millésime 2020, bien qu'issu de cépages non spécifiés, bénéficie d'un terroir riche marqué par un sol argilo-calcaire et un climat continental, favorisant la maturation optimale des raisins. La vinification traditionnelle en qvevri, ces grandes jarres en terre cuite, est souvent privilégiée ici pour produire des vins à la fois robustes et élégants. La région de Kakheti, berceau de la viticulture géorgienne, se distingue par un climat chaud et sec, entrecoupé de vents frais des montagnes du Caucase, qui contribuent à des vins équilibrés et riches en saveurs. Le domaine viticole Kakhetian, reconnu pour son histoire et son savoir-faire, perpétue un héritage de qualité et d'authenticité.

Pour les accords mets-vins, ce Kvareli rouge s’associera à merveille avec des plats à base de viande rouge grillée ou rôtie, enrichis de sauces aux herbes. Essayez-le avec un khachapuri, la célèbre tarte au fromage géorgienne, qui complétera ses nuances fruitées et épicées. Les plats en sauce comme un bœuf bourguignon ou un tajine de bœuf aux pruneaux et amandes sont également d'excellents choix pour mettre en valeur ses tannins souples et sa longueur en bouche.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin rouge à une température de 16 à 18°C. Un passage en carafe d'environ une heure avant dégustation permettra à ses arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe intense et profonde. Au nez, découvrez des arômes complexes de fruits noirs, d'épices et une subtile note florale. En bouche, savourez son équilibre entre rondeur et vivacité, avec une finale persistante qui signe le caractère unique de ce vin géorgien.