Vin Non spécifié Orgo - Saperavi - 2022

Avis Viniou

Le vin Orgo Cuvée Saperavi 2022, produit dans la région de Kakheti en Géorgie, est un remarquable exemple de la vinification traditionnelle géorgienne. Ce vin rouge, issu du cépage Saperavi, connu pour sa profondeur et son intensité, s'exprime avec des notes de fruits noirs et de subtiles nuances épicées. La région de Kakheti, bénéficiant d'un climat continental et de sols variés allant de l'argile calcaire au schiste, offre un terroir propice à l'épanouissement du Saperavi. Les techniques de vinification en qvevri, ces grandes jarres en terre cuite, enrichissent ce vin de complexité et d'authenticité. Le domaine Orgo, avec son héritage et sa réputation de préserver les méthodes ancestrales, est un pilier de la tradition viticole géorgienne.

Pour accompagner ce Cuvée Saperavi, envisagez des plats qui sauront mettre en valeur ses arômes riches et sa structure tannique. Un ragoût de viande ou un plat de gibier s'harmoniseront merveilleusement avec ce vin. Vous pouvez également opter pour des mets géorgiens traditionnels tels que le khinkali, raviolis farcis de viande, ou encore le kharcho, un ragoût épicé au bœuf et aux noix, qui souligneront la profondeur et la richesse de ce vin.

Lors de la dégustation de ce vin, veillez à le servir à une température idéale de 16 à 18°C pour apprécier pleinement ses arômes. Un carafage d'une heure est conseillé pour libérer ses fragrances et assouplir ses tanins. Commencez par observer sa robe profonde, puis humez son bouquet pour déceler sa complexité aromatique. Enfin, goûtez en prenant le temps de laisser les saveurs se déployer en bouche, révélant ainsi toute la richesse de ce vin géorgien unique.