Vin Non spécifié Vazisubani Estate - Rkatsiteli-Mtsvane - 2018

Avis Viniou

Le Vazisubani Estate 2018, une cuvée Rkatsiteli-Mtsvane, provenant de la région de Kakheti en Géorgie, est un vin rouge sec qui tire sa richesse de la combinaison unique de ces cépages traditionnels. Le millésime 2018 révèle un équilibre harmonieux entre fraîcheur et complexité. La région de Kakheti, reconnue pour son climat continental et ses sols variés allant du calcaire à l'argile, offre un terroir propice à l'expression aromatique intense de ces cépages autochtones. Le domaine Vazisubani, avec son riche héritage viticole, applique des techniques ancestrales en qvevri, accentuant le caractère authentique de ce vin.

Pour accompagner ce vin, optez pour des plats à base de viandes grillées ou rôties, comme un agneau aux herbes ou un poulet rôti aux épices douces. Les saveurs profondes du vin se marient également bien avec une moussaka ou un khachapuri géorgien, valorisant son acidité et ses arômes fruités. Les plats méditerranéens à base de tomates ou d'aubergines grillées peuvent également créer une belle harmonie gustative.

Pour apprécier pleinement le Vazisubani Estate 2018, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un temps de carafage de 30 minutes permettra d'aérer le vin, libérant ainsi ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis profonde, puis humez les subtils arômes de fruits rouges et d'épices. En bouche, appréciez sa texture veloutée et son équilibre, révélant toute la richesse du terroir géorgien.