Vin Non spécifié 365 Pomegranate

Avis Viniou

Ce vin rouge non millésimé de la région Samegrelo en Géorgie provient du domaine 365 Pomegranate. Bien que l'assemblage et le cépage ne soient pas spécifiés, les vins géorgiens sont souvent élaborés à partir de cépages autochtones comme le Saperavi. Le climat de Samegrelo, avec ses influences définitivement maritimes et son terroir fertile, confère aux vins une richesse distincte et des arômes intenses. Les méthodes traditionnelles de vinification géorgiennes, notamment l'utilisation de qvevris (grandes jarres en argile) enterrées, peuvent contribuer à la complexité et à la structure du vin. La réputation montante de 365 Pomegranate repose sur leur capacité à marier ces pratiques ancestrales avec des techniques modernes.

Pour sublimer ce vin, pensez à des accords mets-vins tels que des viandes grillées, du ragout ou des plats épicés qui en exalteront la robustesse. Les spécialités géorgiennes comme le khachapuri (pain au fromage) ou le khinkali (raviolis farcis) se marient à merveille avec les vins rouges riches et structurés de la région, offrant une expérience culinaire de l’œnologie géorgienne.

Pour la dégustation, servez ce vin à une température de 16 à 18°C. Un carafage d'environ une heure peut aider à libérer ses arômes et à adoucir ses tanins. Commencez par observer sa robe, puis humez le verre pour capturer ses arômes intenses avant de goûter. Laissez le vin en bouche quelques instants, découvrant ses saveurs et sa texture, pour apprécier pleinement ses nuances complexes et délicates.