Vin Corfou Theotoky - 2019

Avis Viniou

Le vin rouge 2019 du domaine Theotoky de Corfou, situé dans les Îles Ioniennes de Grèce, est un véritable témoignage de la diversité et de la richesse viticole de la région. Bien que le cépage exact ne soit pas précisé, les vins de Corfou sont souvent élaborés à partir de cépages locaux tels que le Skopelitiko ou l’Avgoustiatis, conférant des arômes de fruits rouges et des notes légèrement épicées. Le millésime 2019 a bénéficié d'un climat méditerranéen doux, idéal pour développer un vin à la fois frais et structuré. Theotoky, avec son histoire familiale riche et sa réputation de respect des traditions, utilise des méthodes de vinification qui mettent en valeur le caractère authentique du terroir, composé de sols argileux et calcaires.

Pour sublimer les arômes de ce vin, optez pour des plats de viande grillée ou rôtie qui rehausseront ses notes fruitées et épicées. Un moussaka, plat emblématique de la cuisine grecque, ou un agneau aux herbes subirisée, permet une parfaite harmonie gustative. Les saveurs méditerranéennes des poissons grillés ou des plats à base d'olives et de tomates se marieront également merveilleusement bien avec ce vin.

Pour la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C pour en apprécier pleinement les arômes. Il est recommandé de carafer le vin environ 30 minutes avant le service afin de libérer ses saveurs complexes. Commencez par observer sa robe rouge rubis, puis humez-en les parfums de fruits rouges et d'épices avant de savourer sa texture veloutée et son équilibre en bouche. Profitez d'un moment de plaisir authentique signé Theotoky qui transporte dans l'atmosphère enivrante de Corfou.