Vin Non spécifié Domaine Papagiannakos - Savatiano - 2017

Avis Viniou

Le Domaine Papagiannakos nous propose ici un vin blanc élaboré à partir du cépage Savatiano, typique de la Grèce. Récolté en 2017, ce millésime traduit bien les caractéristiques du terroir des Îles Ioniennes, bien qu'ayant une appellation non spécifiée. Ces îles bénéficient d'un climat méditerranéen modéré par la présence de brises maritimes, favorisant des vins frais et vivaces. L'absence de mention spécifique quant aux techniques de vinification indique probablement une approche traditionnelle, privilégiant l'authenticité du cépage. En activité depuis des générations, le Domaine Papagiannakos est réputé pour sa capacité à marier tradition et innovation dans la viticulture grecque.

En matière d'accords mets-vins, cette cuvée Savatiano se mariera parfaitement avec des fruits de mer grillés ou simplement assaisonnés d'huile d'olive et de citron. Des plats tels que des calamars frits, un tzatziki frais, ou encore une salade grecque à base de feta, olives et tomates rehausseront les notes fruitées et légèrement herbacées du vin. La simplicité des recettes de la cuisine grecque permet de laisser le vin s'exprimer pleinement sur le palais.

Pour optimiser la dégustation de ce vin, il est conseillé de le servir à une température oscillant entre 8 et 10 °C. Un éventuel carafage de 15 à 30 minutes peut aider à éveiller davantage les arômes subtils du Savatiano. Lors de la dégustation, prenez un moment pour observer sa robe lumineuse, inhalez les arômes délicats de fleurs blanches et de fruits d'été, puis laissez-le réveiller vos papilles par sa fraîcheur et son équilibre.