Avis Viniou
Le vin "Cuvée Amphore Natur" de Tetramythos, issu de l'appellation Rapsani en Macédoine, Grèce, est une expérience authentique et non millésimée qui incarne l'essence du vins blanc demi-sec. Élaboré selon des méthodes naturelles, ce vin met en avant des techniques de vinification ancestrales en amphores, sans recours à des procédés industriels. Le terroir de Macédoine, avec ses sols rocailleux et son climat méditerranéen influencé par les montagnes, confère à ces raisins des caractères uniques. Tetramythos est un domaine renommé, reconnu pour son engagement envers l'agriculture biologique et biodynamique, préservant ainsi la richesse culturelle et gustative de ses vins.
Pour accompagner ce vin, envisagez des plats qui soulignent son caractère demi-sec et ses arômes délicats. Des fruits de mer grillés, des plats de poisson légèrement épicés ou des salades à base d'agrumes et de fenouil sont des choix excellents. Pour une expérience culinaire authentique, considérez des plats grecs traditionnels, comme une salade grecque fraîche avec feta et olives Kalamata, qui élèverait les nuances subtiles du vin grâce à l'acidité fraîche et la douceur des ingrédients.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 10-12°C pour permettre à ses arômes de s'épanouir. Un court passage en carafe de 15 à 30 minutes suffira pour libérer ses parfums naturels. En premier lieu, observez sa robe légèrement dorée, puis humez pour déceler des notes gourmandes de fruits à chair blanche et d'épices douces. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par sa texture moelleuse et son équilibre harmonieux entre sucre et acidité, avant de savourer une longue finale douce et rafraîchissante.
