Vins Rapsani Kourtaki - Retsina - 2025

Avis Viniou

Le vin que vous avez sélectionné est un blanc sec de la région de Rapsani, situé en Macédoine, Grèce, produit par la maison Kourtaki. La spécificité de cette cuvée Retsina réside dans son procédé de vinification traditionnel où l'on ajoute une petite quantité de résine de pin d'Alep, conférant au vin ses arômes distinctifs et son caractère unique. Le millésime de 2025 promet une belle fraîcheur et une note résineuse délicate qui est le reflet de la tradition grecque.

La région de Macédoine, où se trouve l'appellation Rapsani, bénéficie d'un climat méditerranéen, avec des étés chauds et secs et des hivers doux, idéal pour la culture de la vigne. Les sols dans cette région sont généralement composés de schistes et de calcaires, ce qui offre des conditions idéales pour exprimer des caractéristiques minérales dans le vin. La région a une longue histoire viticole, profondément enracinée dans les traditions de la Grèce antique, ce qui en fait un lieu d’intérêt pour les amateurs de vin curieux de découvrir des saveurs authentiques.

Pour profiter pleinement de ce vin, il est recommandé de le servir avec des plats qui sauront mettre en valeur ses arômes caractéristiques. Les accords avec des mets tels que du fromage feta, une salade grecque, du poisson grillé ou des fruits de mer se révèlent particulièrement intéressants. En outre, les plats typiquement grecs comme les dolmas (feuilles de vigne farcies) ou le tzatziki, peuvent accompagner harmonieusement ce Retsina, en soulignant la fraîcheur et la vivacité de ses notes résineuses.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin à une température de 6 à 8°C. Cette condition mettra en avant toute la profondeur aromatique et la fraîcheur du vin, permettant à celui-ci de déployer ses saveurs typiques de manière équilibrée et agréable.