Vin Non spécifié Boutari - 2021

Avis Viniou

Le Château Boutari, situé en Macédoine, Grèce, est reconnu pour ses vins rouges élégants et expressifs. Le millésime 2021 offre un bel aperçu de ce terroir unique, même si l'assemblage exact n'est pas spécifié. En général, les vins de cette région bénéficient d'un climat méditerranéen avec des influences continentales, permettant une maturation lente et équilibrée des raisins. Le sol varié alliant calcaire et granite contribue à la complexité aromatique du vin. Le domaine Boutari, fondé en 1879, jouit d'une réputation de pionnier dans le monde viticole grec, valorisant les cépages indigènes avec des techniques modernes de vinification.

En matière d'accords mets-vins, ce vin rouge se marierait magnifiquement avec un agneau rôti aux herbes méditerranéennes ou une moussaka bien épicée. Les plats à base d'aubergines et de tomates, typiques de la cuisine grecque, complimenteraient également ses arômes fruités et ses tanins soyeux. Pour une touche locale, servez-le avec du gyros de viande rouge, accompagné de tzatziki et pita dorée.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale d'environ 16 à 18°C. Un carafage de 30 à 40 minutes est recommandé pour libérer ses arômes multiples. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis brillante, puis humez les notes de fruits rouges et d'épices. Enfin, goûtez en prenant de petites gorgées pour apprécier l'équilibre entre acidité et tanins fondus, signature des vins de la Macédoine grecque.