Vin Non spécifié Alpha Estate - Assyrtiko - 2023

Avis Viniou

Le vin en question est une cuvée Assyrtiko 2023 produite par Alpha Estate en Macédoine, Grèce. Ce vin blanc est issu du cépage Assyrtiko, renommé pour sa vivacité et sa minéralité. Le millésime 2023 promet d'offrir une belle fraîcheur, exacerbée par le terroir Macédonien composé de sols variés et influencé par un climat continental-méditerranéen. Alpha Estate est reconnu pour son expertise en vinification moderne qui respecte et met en valeur les particularités du cépage. La Macédoine est une région viticole historique, où les montagnes et la mer Égée se rencontrent, ce qui confère aux vins des caractéristiques uniques et marquées.

Pour accompagner cette cuvée Assyrtiko, envisagez des accords mets-vins qui soulignent sa fraîcheur et sa minéralité. Les fruits de mer grillés, tels que les crevettes ou calamars, se marieraient parfaitement, tout comme un ceviche d'agrumes où l'acidité répondrait harmonieusement à celle du vin. En termes de plats régionaux, une moussaka légère avec de l'aneth frais pourrait également être une belle combinaison, rehaussant les saveurs méditerranéennes inhérentes au vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 8-10 °C pour préserver sa fraîcheur. Un léger passage en carafe, d'environ 15 minutes, peut aider à libérer ses arômes minéraux et fruités. Commencez par observer sa robe brillante, puis humez ses arômes d'agrumes et de pierre à fusil avant de goûter, cherchant à apprécier sa texture vive et ses notes persistantes et rafraîchissantes. Cette approche vous permettra de savourer pleinement les qualités de cette cuvée Assyrtiko distincte.