Avis Viniou
La cuvée Agiorgitiko Oak Aged du Château Zacharias est un vin rouge non millésimé provenant de la région de Nemea, dans le Péloponnèse, en Grèce. Ce vin est élaboré à partir du cépage Agiorgitiko, reconnu pour ses arômes fruités et ses tanins soyeux, avant d'être vieilli en fûts de chêne pour ajouter des notes épicées et vanillées. Le terroir de Nemea, avec son climat méditerranéen aux étés chauds et aux hivers doux, ainsi que ses sols calcaires, confère au vin une richesse et une complexité caractéristiques. Le domaine Zacharias pérennise l'histoire viticole de la région, en associant tradition et modernité pour produire des vins de qualité.
Pour accompagner cette cuvée, les plats méditerranéens tels que l'agneau grillé aux herbes aromatiques, la moussaka, ou encore un plat de ragoût grec appelé stifado, se marient parfaitement avec ses notes fruitées et épicées. Les saveurs riches et les textures onctueuses de ces plats créent une harmonie gustative avec ce vin, soulignant ses arômes profonds tout en équilibrant sa structure tannique.
Pour apprécier pleinement ce vin, il est recommandé de le servir à une température d'environ 16-18°C. Un carafage d'une à deux heures permettra de développer ses arômes et d'adoucir ses tanins. Lors de la dégustation, observez la belle robe rubis du vin, puis humez les arômes de fruits rouges et d'épices douces qui se libèrent lentement. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par sa souplesse et ses saveurs généreuses qui s'épanouissent sur une finale persistante.
