Vin Non spécifié Domaine Messenicolas - Moi je m'en fous - 2023

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Moi je m'en fous" du Domaine Messenicolas est un rouge de l'année 2023 provenant de Thessalie, en Grèce. Bien que l'appellation précise ne soit pas spécifiée, ce domaine est connu pour exploiter des cépages locaux et internationaux avec une approche moderne de la vinification. Le millésime 2023 promet une belle fraîcheur, typique des rouges de cette région. Thessalie bénéficie d'un climat méditerranéen avec des étés chauds et secs, équilibrés par des vents frais venant des montagnes avoisinantes, apportant complexité et équilibre à ses vins. Le Domaine Messenicolas, riche en histoire, se distingue par l'innovation et le respect des traditions viticoles locales.

Pour accompagner ce vin, optez pour des plats riches en saveurs qui sauront harmoniser avec son caractère. Pensez à un agneau rôti aux herbes, du porc grillé aux épices orientales, ou des pastitsio (un plat grec gratiné à base de pâtes, viande hachée et béchamel). Les saveurs méditerranéennes, comme les olives et les tomates confites, compléteront également ce vin. Un plateau de fromages affinés locaux serait aussi un excellent choix.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16-18°C. Un carafage de 30 à 45 minutes permettra d'aérer le vin, libérant ainsi ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez sa robe profonde, respirez ses arômes fruités et épicés, puis dégustez en savourant son équilibre entre acidité et rondeur. Les tanins fins promettent une expérience gustative douce et élégante.