Vin Tokaji Eszencia Domaine Disnoko - 1413 - 2013

Avis Viniou

Le Tokaji Eszencia 2013 du Domaine Disznóko est un vin blanc prestigieux provenant de la région de Tokaj en Hongrie, célèbre pour ses vins liquoreux d’exception. Issu de la "Cuvée 1413," ce vin se caractérise par son harmonie unique de douceur, d’acidité vive et de concentration aromatique intense. Le millésime 2013 a bénéficié de conditions climatiques favorables, permettant aux baies de raisins atteintes de pourriture noble, typiques de la région, de développer des arômes profonds de miel, d’abricot sec et d’épices. Tokaj, avec son climat continental, ses sols volcaniques et l'influence des rivières Bodrog et Tisza, offre un terroir idéal pour les cépages Furmint et Hárslevelu. Le Domaine Disznóko, établi depuis le XVIIIe siècle, jouit d’une réputation mondiale grâce à son engagement pour l’excellence et la tradition.

Ce Tokaji Eszencia s'accorde parfaitement avec des plats riches en saveurs et en textures. Les fromages bleus, comme le Roquefort ou le Gorgonzola, souligneront sa douceur et son acidité harmonieuse. Pour un mariage plus léger, accompagnez-le de desserts aux fruits secs ou à base de pâte d'amande. Pour une touche locale, un millefeuille de foie gras, plat emblématique de la gastronomie hongroise, révélera toute la complexité aromatique de ce nectar.

Pour déguster pleinement ce vin unique, il est conseillé de le servir à une température de 8 à 10°C. Un passage en carafe n’est pas nécessaire, car l’Eszencia mérite d'être savouré lentement, directement versé dans le verre. Prenez le temps de contempler sa robe dorée, d'inhaler ses arômes puissants et complexes, avant de laisser en bouche sa texture onctueuse et ses saveurs persistantes et suaves.