Vin Non spécifié Oremus Vega Sicilia - Late Harvest - 2021

Avis Viniou

Le Oremus Vega Sicilia Cuvée Late Harvest 2021 est un vin blanc de Hongrie, issu de la célèbre région viticole de Tokaj. Ce vin, non spécifié en appellation, se distingue par ses cépages locaux emblématiques, souvent Furmint, Hárslevelu et Muscat, qui composent les cuvées tardives de Tokaj. Le millésime 2021 a bénéficié d'un climat tempéré et agréable, propice au développement de la pourriture noble, Botrytis cinerea, qui enrichit les arômes et la concentration du vin. La maison Oremus, appartenant au prestigieux groupe Vega Sicilia, est réputée pour sa tradition et son savoir-faire. Tokaj est un terroir unique, protégé par la chaîne de montagnes Zemplén, avec des sols volcaniques qui contribuent à la minéralité des vins, et a une histoire viticole remontant à plusieurs siècles, célèbre pour ses vins liquoreux de classe mondiale.

Pour un accord mets-vins réussi, ce vin blanc moelleux accompagnera divinement un foie gras poêlé ou des desserts aux fruits frais, comme une tarte aux poires. Des fromages à pâte persillée, tels que le Roquefort ou le Bleu, créeront un mariage succulent et harmonieux. Pour une touche régionale, pensez aux plats hongrois traditionnels comme le Rákóczi túrós, un gâteau au fromage hongrois, ou aux douceurs locales comme les crêpes Gundel, avec leur chocolat et noix raffinés.

Lors de la dégustation, servez le vin à une température de 10-12°C. Un carafage léger d'environ 15-20 minutes permettra aux arômes de pleinement s'exprimer. Commencez par regarder sa robe dorée et brillante. Au nez, appréciez les notes de miel, de fruits tropicaux et de fleurs blanches. En bouche, savourez la douceur bien équilibrée par une belle acidité, avec une finale persistante et complexe. N'oubliez pas de savourer chaque étape pour une expérience immersive de ce vin remarquable.