Avis Viniou
Le Disznóko Cuvée Furmint 2007 est un vin blanc hongrois provenant de la prestigieuse région de Tokaj. Ce vin met en avant le cépage Furmint, connu pour sa capacité à capturer l'essence minérale et acide du terroir. Le millésime 2007 apporte une belle maturité, offrant des arômes complexes d'agrumes, de miel et de fleurs blanches. Le terroir de Tokaj, avec ses sols volcaniques et son climat continental influencé par le fleuve Bodrog, confère au vin une profondeur et une élégance distintives. La maison Disznóko est réputée pour sa tradition viticole datant du 18ème siècle, produisant des vins avec passion et précision.
Pour mettre en valeur les arômes et la minéralité du Disznóko Cuvée Furmint, un accord avec des poissons grillés ou des fruits de mer s'accordera parfaitement. Les saveurs délicates des sushis ou des sashimis permettront également d'apprécier pleinement l'élégance et la fraîcheur de ce vin. Pour une touche régionale, un goulasch de poisson hongrois accentuerait bien les nuances épicées et riches de ce Furmint.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 10-12°C. Un carafage léger de 30 minutes permettra d'ouvrir ses arômes. Examinez sa robe dorée dans le verre, puis prenez le temps d'inhaler ses fragrances florales et fruitées avant chaque gorgée. En bouche, savourez sa texture soyeuse et son équilibre entre l'acidité vive et la richesse aromatique, tout en appréciant sa finale longue et harmonieuse.
