Avis Viniou
La Cuvée Mandolás 2011 du Château Oremus est un vin blanc sec originaire de la célèbre région de Tokaj en Hongrie. Élaboré principalement à partir du cépage Furmint, ce vin est un hommage au terroir unique de Tokaj, réputé pour ses sols volcaniques riches et ses conditions climatiques idéales grâce à l'influence modérée du courant du Bodrog et de la Tisza. Le millésime 2011 a permis une maturité optimale des raisins, favorisant une acidité vive et des arômes complexes, notamment de fruits blancs, de fleurs et de minéraux. Le Château Oremus, synonyme de tradition et d'excellence, fait partie de la prestigieuse constellation de maisons dirigées par la famille Álvarez, également propriétaire de Vega Sicilia, apportant un savoir-faire viticole incomparable à cette cuvée.
Pour profiter pleinement de la Cuvée Mandolás, envisagez des accords avec des plats tels qu'un saumon grillé avec une sauce au citron et aux fines herbes, ou du fromage de chèvre frais. Les arômes fruités et minéraux de ce vin complètent merveilleusement bien les poissons blancs en sauce crémeuse et les salades estivales. Les plats hongrois comme le "halászlé" (soupe de poisson) et les plats épicés ou les mets aux saveurs douces de paprika trouveront ici un compagnon idéal grâce à l'acidité rafraîchissante et la texture riche de ce vin.
Pour déguster ce vin dans des conditions optimales, servez-le à une température se situant entre 10 et 12°C. Un léger carafage de 30 minutes permettra au vin de se dévoiler pleinement. Lors de la dégustation, observez la robe dorée typique des vins de Tokaj, appréciez le bouquet aromatique intense au nez, et laissez lentement en bouche l'acidité vibrante et sa persistance minérale créer une belle symphonie de saveurs.
