Vin Non spécifié Hétszolo - 4 Puttonyos - 2007

Avis Viniou

Le vin que vous avez inscrit est une Cuvée 4 Puttonyos de 2007, provenant du domaine Hétszolo en Hongrie, dans la prestigieuse région viticole de Tokaj. Ce vin liquoreux, bien qu’indiqué comme "Rouge", est probablement un blanc doré de type Tokaji Aszú, typique de la région, exceptionnel par son assemblage de cépages locaux comme le Furmint et le Hárslevelu. Le millésime 2007 a bénéficié d’un climat idéal, aidant au développement de la pourriture noble, caractéristique essentielle pour les Tokaji. Dans cette région, l’enchevêtrement de collines volcaniques et le microclimat favorisé par la proximité des rivières contribuent au profil unique de ces vins. Le domaine Hétszolo est reconnu pour ses traditions séculaires et ses techniques ancestrales respectées, contribuant à sa réputation sur la scène internationale.

Pour sublimer ce Tokaji Aszú, envisagez de l'accompagner de foie gras poêlé à la figue, qui soulignera la douceur et l'acidité équilibrée du vin. Les desserts à base d'abricots ou de pêches, ou encore un fromage bleu persillé, comme un Roquefort ou un Stilton, se marieront à merveille avec sa texture onctueuse et ses arômes de fruits secs et miellés. Des plats traditionnels hongrois, tels que le Dobos torta, pourront également être envisagés pour une expérience locale authentique.

Pour apprécier ce vin à son potentiel maximal, servez-le légèrement frais, entre 10 et 12°C. Ouvrez la bouteille environ 30 minutes avant de la déguster pour permettre à ses arômes complexes de s'épanouir. À la dégustation, commencez par admirer sa couleur dorée éclatante. Au nez, essayez d'identifier les notes de miel, d’abricot et d'épices douces. En bouche, cherchez l’équilibre entre l’acidité rafraîchissante et la sucrosité, une caractéristique distincte de ce type de vin liquoreux. Profitez de cette sensation soyeuse en bouche et de la longue finale persistante, signature de la qualité d’un grand Tokaji.