Vin Non spécifié Domaine Disnoko - 1413 - 2013

Avis Viniou

Avis de l'œnologue :

Le domaine Disznóko, situé dans la prestigieuse région de Tokaj en Hongrie, est reconnu pour produire des vins d'exception. Cette Cuvée 1413, millésime 2013, est un exemple remarquable de vin blanc sec, révélé par le terroir tokaji. Bien que les cépages spécifiques ne soient pas mentionnés, on peut supposer l'utilisation des variétés emblématiques de la région comme le Furmint, qui confère une acidité vive et des arômes complexes. Le climat continental, avec ses automnes longs et secs, et le sol volcanique riche en minéraux, offrent une base idéale pour des vins de caractère. Disznóko, fondé en 1992, a su gagner une réputation internationale grâce à son respect des traditions de vinification allié à des techniques modernes.

Pour sublimer cette Cuvée 1413, considérez des accords mets-vins tels qu'un risotto crémeux aux champignons, qui soulignera sa structure et sa fraîcheur. Les poissons grillés comme le loup de mer ou encore un fromage de chèvre affiné seront également de parfaits compagnons. Pour une expérience culinaire enrichissante, pensez à des plats hongrois comme le Halászlé, une soupe de poisson épicée.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le idéalement entre 10 et 12°C. Un léger carafage de 30 minutes peut harmoniser les arômes. Commencez la dégustation par une observation de la robe, qui devrait se révéler brillante avec des reflets dorés. Le nez dévoilera ensuite des notes de fruits à chair blanche et une pointe minérale, avant que la bouche n'offre une belle tension accompagnée d'une finale persistante.