Vin Non spécifié Château Imperial Tokaj - Furmint - 2018

Avis Viniou

Le Château Imperial Tokaj, niché dans la région de Tokaj en Hongrie, produit cette cuvée de Furmint millésimée 2018. Le Furmint, cépage emblématique de cette région, est réputé pour ses arômes riches et sa minéralité distinctive. Ce vin blanc sec capture les caractéristiques du terroir volcanique avec des sols riches en loess et tuf, qui apportent une complexité unique au vin. Tokaj, inscrit au patrimoine mondial de l'UNESCO, bénéficie d'un climat continental avec une influence marquée par les rivières Bodrog et Tisza. Le domaine Château Imperial Tokaj est respecté pour son histoire séculaire et son engagement à produire des vins de qualité.

Pour un mariage parfait avec ce Furmint blanc sec, optez pour des fruits de mer grillés, des poissons blancs ou un carpaccio de Saint-Jacques. Les plats aux notes citronnées ou à base d'herbes fraîches comme le persil et la coriandre souligneront également ses arômes vibrants. Vous pouvez aussi vous tourner vers des mets hongrois, tels que le "Halaszlé" (soupe de poisson), qui s'accordent superbement avec ce type de vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 10 à 12°C. Il est conseillé de le carafer environ 30 minutes avant la dégustation pour laisser s’épanouir ses arômes. Commencez par admirer sa robe dorée, ensuite humez les arômes de coing, de pomme verte et de minéraux qui s’échappent du verre. Enfin, goûtez le vin pour découvrir une belle acidité équilibrée par des notes subtiles de fruits et une finale persistante.