Vin Non Spécifié Royal Tokaji - 6 Puttonyos Aszú - 2013

Avis Viniou

Le vin "Cuvée 6 Puttonyos Aszú 2013" du château Royal Tokaji est une véritable merveille de la région de Tokaj en Hongrie, réputée pour ses vins liquoreux d'exception. Bien qu'il soit identifié comme un vin rouge, cette erreur est compréhensible car Aszú fait référence à la méthode traditionnelle de production de vin doux à partir de raisins atteints de pourriture noble, principalement du cépage Furmint. Le millésime 2013 est excellent, offrant une acidité vive et des saveurs concentrées de miel, d'abricot et de figues. Le terroir unique de Tokaj, avec son climat frais et ses sols volcaniques, confère à ces vins une minéralité et une élégance distinctes. Le Royal Tokaji, fondé en 1990, s’appuie sur une histoire séculaire de savoir-faire, contribuant à la renommée mondiale des vins de Tokaj.

Pour accompagner ce vin somptueux, optez pour des plats sucrés-salés comme un foie gras poêlé, où sa douceur et son acidité équilibrent harmonieusement la richesse du plat. Un plateau de fromages affinés, notamment avec du Roquefort ou du Stilton, révélera également ses arômes complexes. En termes de spécialités hongroises, un rétes aux abricots, une sorte de strudel, serait un accord délicieux, mariant parfaitement les saveurs fruitées du vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le légèrement frais, à une température d'environ 10 à 12°C. Un carafage d'une trentaine de minutes peut être bénéfique pour laisser s'épanouir ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe ambrée intense au premier regard. Au nez, prenez le temps de détecter ses nuances aromatiques allant des fruits secs au miel. Enfin, en bouche, laissez-vous bercer par sa texture onctueuse et sa finale longue et savoureuse.