Vin Non Spécifié Disznóko - Inspiration - 2021

Avis Viniou

La cuvée "Inspiration" 2021 du Château Disznóko en Hongrie est un vin blanc issu de la région prestigieuse de Tokaj, célèbre pour ses vins botrytisés. Ce vin de couleur limpide reflète l'artisanat unique de ce célèbre terroir. Bien que les cépages specific à cette cuvée ne soient pas précisés, la région est réputée pour utiliser des cépages tels que le Furmint et le Hárslevelu. Le millésime 2021 bénéficiait d'un climat continental tempéré, idéal pour favoriser la lente maturation des raisins tout en préservant leur acidité naturelle. Tokaj est reconnu pour ses sols volcaniques et argileux, qui imprègnent les vins de minéralité et de complexité. Disznóko, un domaine historique fondé au début du XIXe siècle, est respecté pour son engagement envers la qualité et l'innovation, contribuant à la renommée internationale des vins de Tokaj.

Pour sublimer ce vin, il serait parfait de l'associer avec des plats de poissons grillés ou des fruits de mer, exploitant son acidité pour équilibrer la richesse des plats. Des plats crémeux à base de volaille ou de veau s'harmoniseront également bien avec ses arômes complexes. Pour une note régionale, un fromage à pâte persillée comme le Roquefort révèle des accords remarquables avec la minéralité et la douceur naturelle de ce vin.

Lors de sa dégustation, ce vin révèle son potentiel à une température de 10 à 12°C. Un court passage en carafe de 15 à 20 minutes pourra lui permettre d’exprimer pleinement ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe étincelante, puis profitez de ses arômes délicats de fruits et de fleurs en le sentant avec lenteur. Enfin, goûtez avec attention pour apprécier sa structure élégante et son équilibre entre l'acidité et les saveurs fruitées, caractéristiques d’un Tokaj bien élaboré.