Vin Non spécifié Oremus - Late Harvest - 2021

Avis Viniou

La cuvée Late Harvest 2021 du domaine Oremus est un vin blanc hongrois issu de la prestigieuse région de Tokaj, réputée pour ses vins liquoreux d'exception. Élaboré avec soin, ce vin se distingue par son assemblage unique qui met en avant les cépages locaux tels que le Furmint, connu pour sa capacité à produire des vins à la fois aromatiques et équilibrés. Le millésime 2021 a bénéficié d'un climat idéal, favorisant la maturité des raisins. Tokaj, avec ses sols volcaniques et son microclimat unique, confère à ce vin une complexité aromatique riche en notes de fruits confits et d'épices. Fondé au 13ème siècle, le domaine Oremus est ancré dans une longue tradition viticole et est reconnu internationalement pour la qualité de ses vins, notamment grâce à sa méthode de vinification issue de traditions séculaires.

Pour sublimer les arômes de ce vin, optez pour des accords mets-vins avec du foie gras, dont la richesse et la douceur complètent harmonieusement les notes fruitées et sucrées de la cuvée Late Harvest. Les fromages à pâte persillée, tels que le Roquefort ou le Stilton, offrent également un contraste saisissant avec la douceur du vin. Les desserts aux fruits, comme une tarte aux abricots, éveilleront une belle symphonie gustative. Pour une expérience locale authentique, associez-le à un plat hongrois traditionnel comme le Dobos torta, un gâteau en couches.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température comprise entre 8 et 10°C. Laissez-le s'aérer légèrement en carafe pendant environ 20 à 30 minutes pour permettre à ses arômes complexes de se développer pleinement. En le versant dans le verre, observez sa robe dorée brillante. Inspirez profondément pour saisir les nuances de fruits exotiques, de miel et d'épices. En bouche, savourez sa texture onctueuse et sa finale longue et équilibrée qui laissera une impression durable.