Vin Non spécifié Disznóko - Késoi Szuret / Late Harvest - 2018

Avis Viniou

Le vin que vous avez entré provient de Disznóko, un domaine réputé de la région de Tokaj en Hongrie, connu pour ses vins de dessert raffinés. Cette cuvée "Késoi Szüret" ou "Late Harvest" 2018 est un assemblage de cépages typiques de la région, probablement comprenant le Furmint ou le Hárslevelu, célèbres pour leur complexité aromatique et leur vivacité. Élaboré à partir de raisins récoltés tardivement, ce vin blanc présente une richesse en sucre résiduel, équilibrée par une acidité vive caractéristique de Tokaj. Le terroir volcanique et le microclimat unique, influencés par la rivière Bodrog, donnent au vin sa minéralité distincte et sa profondeur aromatique. Disznóko est un domaine historique, classé premier cru depuis 1732, réputé pour sa vigilance et son innovation en vinification, ce qui renforce la qualité de son vin.

Pour des accords mets-vins réussis, considérez d'accompagner ce vin avec du foie gras, des desserts fruités comme une tarte aux abricots, ou des fromages à pâte persillée comme le Roquefort. Ces accords sublimeront la douceur et les arômes fruités du vin tout en offrant une belle harmonie. Des plats traditionnels hongrois tels que le Rákóczi Túrós, un dessert au fromage blanc et abricot, accentueront les saveurs locales du vin.

Pour la dégustation, servez ce vin entre 10 et 12°C pour mettre en valeur ses nuances aromatiques. Un léger carafage, d'environ 30 minutes, peut être bénéfique pour libérer les arômes. Commencez par admirer sa couleur dorée limpide puis, au nez, retrouvez des notes de fruits tropicaux et de miel. En bouche, ressentez la rondeur et l'équilibre entre douceur et acidité. Ce vin, avec ses couches de complexité, promet une expérience de dégustation captivante.