Vin Non spécifié Disznóko - 5 Puttonyos - 2007

Avis Viniou

Le Disznóko 2007, Cuvée 5 Puttonyos, est un vin de Hongrie, provenant de la prestigieuse région de Tokaj. Bien qu'il soit indiqué comme rouge, un Cuvée 5 Puttonyos représente traditionnellement un vin blanc liquoreux renommé pour sa richesse et sa complexité. Produit principalement à partir du cépage Furmint, chaque millésime capture la quintessence du terroir volcanique de Tokaj. Ce vin affiche une belle concentration grâce à la pourriture noble, Aspergillus, qui contribue à ses arômes intenses de fruits secs et de miel. Tokaj elle-même est célèbre pour son climat continental permettant une maturation lente et idéale des raisins. Le domaine Disznóko, fort de son histoire séculaire, s'illustre par son savoir-faire exceptionnel et son dévouement à la qualité.

Pour sublimer ce Tokaji, proposez des accords mets-vins avec des plats tels que le foie gras, qui compenseront ses sucres résiduels avec une onctuosité harmonieuse, ou bien un fromage bleu comme le Roquefort, dont le caractère intense magnifiera ses nuances de miel et d'abricot. Un dessert à base de fruits secs ou d'amandes serait également un choix judicieux, tandis que des spécialités hongroises comme le gâteau aux noix peuvent offrir une expérience culinaire authentique et mémorable.

Pour savourer pleinement ce vin, servez-le autour de 10-12°C. Un carafage léger, d'environ 30 minutes, aidera à libérer sa palette aromatique. Lors de la dégustation, observez la robe étincelante et dorée. Découvrez ensuite les arômes luxuriants en humant le verre avant de goûter, pour apprécier sa texture en bouche veloutée et ses saveurs de fruits mûrs accompagnées de notes de noisette et d'épices délicates. Un véritable voyage sensoriel qui souligne la magnificence de ce vin hongrois d'exception.