Vin Galilée Golan Heignts winery - Gamla - 2019

Avis Viniou

Ce vin rouge, la Cuvée Gamla de 2019, provient des hauteurs du plateau du Golan en Israël, région viticole réputée pour ses vins expressifs et bien structurés. Produit par le Golan Heights Winery, ce vin est une expression authentique du terroir unique de la Galilée, caractérisé par des sols volcaniques riches et un climat méditerranéen tempéré. Le millésime 2019 est particulièrement prometteur, bénéficiant de conditions de culture idéales qui favorisent des arômes profonds et des tanins soyeux. Ce vin est un assemblage savamment équilibré, typiquement composé de cépages nobles tels que le Cabernet Sauvignon et le Merlot, vinifié avec soin pour en préserver toute la complexité aromatique. Le domaine Golan Heights Winery est reconnu pour son innovation et a su s'imposer sur la scène internationale grâce à des vins primés.

Pour accompagner ce vin, optez pour des plats riches et savoureux qui sauront exalter ses nuances subtiles de fruits noirs et ses notes épicées. Des viandes grillées, telles qu'un carré d'agneau aux herbes ou un filet de bœuf mijoté, se marieront parfaitement. Des plats végétariens sautés aux épices méditerranéennes, tels qu'une ratatouille aux aubergines rôties, mettront également en valeur l'élégance de cette cuvée. N'hésitez pas à explorer les saveurs locales avec un plat israélien traditionnel comme le shakshuka, qui saura complémenter ce vin avec panache.

Pour profiter pleinement de ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer pendant environ 30 à 60 minutes avant dégustation pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe d'un rouge profond et éclatant. Au nez, vous découvrirez des arômes complexes de fruits rouges mûrs et d'épices douces. En bouche, appréciez la rondeur et l'équilibre entre tanins et acidité, suivis d'une finale longue et plaisante. Ce vin promet une belle évolution dans les années à venir, si bien conservé en cave.