Vin Non Spécifié Fantini - 23,95 - 2022

Avis Viniou

Le vin rouge Fantini 2022 de la région des Abruzzes en Italie est issu d'un assemblage intitulé Cuvée 23,95. Ce millésime, quoique jeune, promet une fraîcheur et une vivacité typiques des vins italiens de cette région. Les Abruzzes, situées entre la mer Adriatique et les montagnes des Apennins, bénéficient d'une diversité de microclimats et de sols variés, allant des collines calcaires aux plaines alluviales, ce qui favorise l'expression de vins équilibrés et aromatiques. Fantini, producteur établi et respecté, allie tradition et modernité dans ses méthodes, garantissant ainsi des vins de qualité avec un savoir-faire connu pour sa simplicité et son respect du terroir.

Pour accompagner ce vin, envisagez des plats qui sauront sublimer ses arômes et sa structure. Un filet de bœuf grillé, un ragoût de porc ou des pâtes à la sauce tomate relevée seront des choix judicieux. Les fromages affinés, surtout ceux à pâte dure, s'harmonisent également bien avec ce vin. Pour une expérience encore plus authentique, essayez un arrosticini, une spécialité locale d'Abruzzes constituée de brochettes d'agneau grillées, qui mettra en valeur les nuances de ce vin.

Pour profiter pleinement du Fantini 2022, servez-le à une température de 16 à 18°C. Un carafage d'une trentaine de minutes permettra aux arômes de se libérer progressivement. Lors de la dégustation, commencez par observer la robe rubis du vin, puis humez pour déceler les notes de fruits rouges et d'épices. Enfin, prenez le temps de le savourer en bouche pour apprécier sa texture soyeuse et son équilibre, révélateurs du terroir abruzzes.