Vin Non Spécifié Fantini Cinque Autoctoni Collection Limited Release - 23,95 - 2022

Avis Viniou

Le Fantini Cinque Autoctoni Collection Limited Release 2022 est un vin rouge italien produit dans la région des Abruzzes. Cette cuvée est un assemblage exclusif de cépages autochtones, qui, malgré l'appellation non spécifiée, s'appuie sur une riche tradition vinicole. Le climat des Abruzzes, influencé par les collines et la proximité de la mer Adriatique, offre des conditions idéales pour des vins de caractère avec une belle expression fruitée et minérale. Le domaine Fantini, bien connu pour sa capacité à préserver la typicité de ses vins tout en explorant des techniques de vinification moderne, a acquis une solide réputation pour ses productions limitées empreintes d'authenticité.

Pour accompagner ce vin rouge complexe et harmonieux, des plats tels que les grillades, les viandes en sauce, ou encore un agneau rôti seraient parfaits. Des fromages affinés, comme le Pecorino, complémenteraient bien le profil aromatique du vin. Pour une escapade gustative régionale, considérez des plats abruzzais typiques comme les arrosticini ou des pâtes à la sauce tomate épicée.

Lors de la dégustation de ce vin, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C après un carafage d'environ 30 minutes. Commencez par observer sa robe pourpre foncée, puis portez-le au nez pour en saisir les arômes de fruits rouges et d'épices. Enfin, lors de la dégustation, laissez le vin révéler ses tannins souples et sa finale persistante.